Две трети от общото количество храна да са зеленчуци, една трета - плодове. През лятото поне 600 грама на ден. Зеленчуците са с по-малко калории - от 18 до 50 на 100 грама, докато плодовете са от 50 до 100 калории. Това каза проф. Донка Байкова - специалист по хранене и диететика, в предаването „Събуди се" по Нова телевизия.
Лятото е време за лека, свежа, сезонна храна. Можем да се наяждаме и без излишни калории - с повече зеленчуци, малко плодове и пълноценни протеини. 2/3 от менюто ни през летните месеци трябва да са зеленчуци, заяви тя.
Най-нискокалорийните плодове са ябълки и цитруси, по-богатите на киселинност плодове.
За засищане към салатите може да добавим кафяв ориз, булгур, елда, киноа или кус-кус или варено яйце.
Хлябът е традиционна българска храна. Пълнозърнестият съдържа витамини от група B, минерали и фибри. Българите обаче консумират твърде много въглехидрати, допълни тя. Тя препоръча филия хляб сутрин, но през останалата част на деня да се набляга на зеленчуци.
Сред естествените средства за контрол на апетита проф. Байкова посочи кофеина и полифенолите. „Черният и зеленият чай, както и кафето, съдържат кофеин и потискат апетита. Освен това полифенолите в зърнените обвивки, соята и ядките също имат такъв ефект".
Тя предупреди за рисковете от лекарствени средства за потискане на апетита: „Продукти като сибутрамин действат и на центровете в мозъка, които контролират кръвното налягане и сърдечната дейност. Има риск, ако се използват без консултация с лекар".
Нова телевизия, „Събуди се"
